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　　您的衛生型設備，真的能保證衛生嗎?

　　文：威圖中國

　　來源：威圖Rittal服務號

　　人類的美食歷史源遠流長，隨著現代工業化的普及，食品市場開啟百花齊放的新篇章。“奶茶、火鍋、咖啡…配上數字化時代的“吃播、 美食探店、美食點評”，”吃點好的“既是滿足口腹之欲，更是美好生活的品味。

　　然而，美食的背后食品安全問題卻是頻頻暴雷。“食品安全高于天”，在食品工業領域， 保證生產區域潔凈，避免污染源如真菌細菌的侵襲，是食品安心生產的第一道防線。

　　安心生產的核心：保證清潔

　　食品生產因其特殊性，對生產環境要求頗高。由于潮濕的生產環境與高頻率的清潔需求，大部分食品生產企業選擇采用不銹鋼、防腐等設備，如：不銹鋼輸送管道、電氣控制柜，空調等，以達成耐腐蝕、仿霉菌、易清潔的目標。

　　然而目前國內市場上大部分設備無法滿足衛生型需求， 即使采用高溫高壓水沖洗的方式， 也極易產生水漬和食品殘留，最終造成真菌、細菌等微生物污染。這是由于設備生產商未嚴格遵照衛生型設備生產標準，使生產過程無法避免和消除環境中的有害因素，為食品生產增添召回風險。

　　一直以來，威圖都是衛生型(HD)設備的提倡者和先驅者， 威圖的衛生型機柜、空調等系列解決方案， 嚴格遵從歐盟HACCP體系、世界衛生組織(WHO)頒布的國際食品法典等系列標準，尤其適用于食品飲料封閉式加工領域與鮮肉、水果乳制品等開放式加工領域。

　　近年來，隨著中國“雙循環”方針的落地，也給國內企業“出海”帶來諸多機遇，滿足國際系列標準的威圖衛生型機柜、空調等解決方案，在服務本土國內國際食品企業的基礎之上，也致力為國內“出海”企業增添動能， 為企業“出海“之旅保駕護航。

　　破除生產“內卷”的核心：標準化數字化

　　近年來，隨著食品飲料行業市場日趨飽和，為獲取競爭優勢，食品飲料市場日漸趨向精細化。消費者開始追逐新型的口味、新潮的包裝等，食品推新戰役愈演愈烈。在食品生產端，消費者對食品多變的需求，促使食品產線靈活性增加，食品生產需要快速響應，以適應高速變革的食品飲料市場需求。

　　目前市場上衛生型機柜、防腐空調等解決方案以非標定制為主，供貨周期長，產品質量易波動，為食品快速推陳出新形成阻礙。 威圖的標準化衛生型機柜、空調解決方案，可以快速響應客戶需求，助力食品生產加快進度，快速在白熱化的競爭中搶得先機。

　　同時，數字時代，數字化能力是一座亟待挖掘的“金礦”。威圖和易盼的數字一體化解決方案， 將打通采購、制造、運營、工程等前后端流程，將整個價值創造鏈納入考慮范圍，顯著降低成本、縮短周期、提升產能。