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    硫氰酸鈉是一種化學抗菌劑，在牛奶中加入少量，可以起到很好的抑菌效果。

    硫氰酸鈉(NaSCN)是白色斜方晶系結晶或粉末，易溶于水、乙醇和丙酮。

    氰根離子在細菌體內能很快與細胞色素氧化酶中的三價鐵離子結合，抑制該酶活性，使組織不能利用氧，從而達到很好的抑菌效果。

    硫氰酸鈉檢測儀原理:

    食品中的硫氰酸鈉經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物;

    用檢測儀在520nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與其含量成正比。

    硫氰酸鈉檢測儀測定對象:

    乳制品等

    硫氰酸鈉檢測儀技術指標:

    檢測下限：10mg/kg

    線性范圍：10-100mg/kg

    硫氰酸鈉檢測儀操作方法:

    ①取2.0g試樣于試管中，加入3mL檢測試劑A，振蕩搖勻提取10min，再靜置10min，過濾后備用。

    ②吸取1.0mL樣品液于比色皿中；加1.0mL檢測試劑B；搖勻后將比色皿放入指定的個通道，按“對照測量”。

    ③取出比色皿，加1.0mL檢測試劑C，靜置5min；將比色皿放入指定的通道中，按“樣品測量”。

    硫氰酸鈉檢測儀執(zhí)行標準:

    衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（批）》中明確規(guī)定乳及乳制品中硫氰酸鈉屬于違法添加物質。