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    真空干燥與常壓干燥不同，在真空干燥中物料不會(huì)產(chǎn)生干燥收縮。相反，很多物料干燥后會(huì)產(chǎn)生體積膨脹，膨脹的大小往往與物料種類、濕含量、干燥速度、干燥溫度及真空度有關(guān)。膨脹是各向異性的，常呈現(xiàn)不同規(guī)律，目前還沒有統(tǒng)一的描述膨脹系數(shù)的方法和公式。既然有干燥變形，就會(huì)產(chǎn)生干燥應(yīng)力，干燥應(yīng)力的計(jì)算方法也不成熟，這里借用材料力學(xué)中的方法簡單說明。

    金屬材料可分為脆性材料和塑性材料。脆性材料在加載到斷裂時(shí)無明顯的殘余變形，而塑性材料加載到彈性極限后會(huì)出現(xiàn)較大的塑性變形，直到斷裂極限，濕物料一般在彈性與塑性變形之間無明顯的分界，其應(yīng)力應(yīng)變曲線可不斷延伸到極限載荷，直至試件斷裂為止。

    研究真空干燥的目的在于干燥大型物料時(shí)可能產(chǎn)生應(yīng)力、變形會(huì)給產(chǎn)品性能和用途帶來不利的影響。例如真空干燥木材，干燥應(yīng)力會(huì)使木材發(fā)生翹曲或龜裂，影響木材的使用價(jià)值。對(duì)于不規(guī)則形狀大件濕物料真空干燥的應(yīng)力-應(yīng)變分析是一個(gè)較困難的力學(xué)問題，通常采用有限元方法來求解。

（慧樸科技,huiputech）